какая связь существует между строением молекулы жира и его агрегаиным состоянием?

2

Ответы и объяснения

2014-04-01T16:48:17+04:00
Водородные связи между молекулами жира, поэтому нет газообразного жира

2014-04-01T17:02:02+04:00

Это Проверенный ответ

×
Проверенные ответы содержат надёжную, заслуживающую доверия информацию, оценённую командой экспертов. На "Знаниях" вы найдёте миллионы ответов, правильность которых подтвердили активные участники сообщества, но Проверенные ответы - это лучшие из лучших.
Жиры - сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Если остаток карбоновой кислоты непредельный (т.е. содержит кратные связи), то жир будет жидким, в противном случае - твердым.