с какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий применяют дрожжевые грибы?

1

Ответы и объяснения

Лучший Ответ!
2014-03-27T03:15:17+04:00
Дрожжи при контакте с водой начинают активно размножаться. При этом выделяется большое количество воздуха и тем самым они насыщают хлебобулочные изделия этим самым воздухом, придавая ему пышности