Ответы и объяснения

2014-03-18T18:05:44+04:00
Денатурация - разрушение вторичной, третичной и четвертичной структуры белков, приводящее к потери их биологических свойств и функций. 
Обычно денатурация вызывается повышением температуры, действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт), радиации и др.