Жидкая часть молока содержит молочный сахар и белок казеиноген .Кисломолочные бактерии превращают молочный сахар в молочную кислоту .Казеиноген при этом превращается в студенистую массу казеин . Что происходит в результате этих процессов с молоком?

1

Ответы и объяснения

2014-02-08T13:06:10+04:00
Молочнокислые бактерии превращают молоко в кислое молоко.