) Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми, плоды рябины, калины и некоторых других растений сладкими и вкусными?

1

Ответы и объяснения

2012-03-06T20:29:32+04:00

в картошке первоначально образуется сахар,который затем превращается в крахмал и в другие органические вещества.

 Нерастворимый в воде крахмал под действием особых веществ снова превращается в сахар.

 И поэтому после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми