Поместите в пробирку белок курийного яйца и прилейте к нему1млнатураль желудочного сокаю.поместите пробирку на водяную баню при С37 через25 мин выньте пробирку из бани что произошло с белком?

1

Ответы и объяснения

2014-01-25T09:30:32+00:00
Белок переварится (т.е. расщепится на аминокислоты). Этот опыт моделирует процесс пищеварения. Желудочный сок содержит ферменты расщепляющие белки (например, пепсин), а водяная баня обеспечивает необходимую для реакции температуру.