Как отличить растительное масло от веретенного масла?Является ли веретенное масло жиром?

2

Ответы и объяснения

Лучший Ответ!
  • trserg
  • главный мозг
2013-05-09T18:50:08+04:00

Это Проверенный ответ

×
Проверенные ответы содержат надёжную, заслуживающую доверия информацию, оценённую командой экспертов. На "Знаниях" вы найдёте миллионы ответов, правильность которых подтвердили активные участники сообщества, но Проверенные ответы - это лучшие из лучших.

веретенное масло (смазочное, машинное) - это продукт перегонки нефти, которая является смесью углеводородов. жиром не является

растительное масло - жир, сложный эфир глицерина и непредельных высших карбоновых кислот. 

растительное масло в отличие от веретенного можно подвергнуть щелочному гидролизу с образованием глицерина натриевых солей высших карбоновых кислот (мыло). Также ратительное масло за счет непредельности (наличия пи - связей в остаткуах кислот будет вступать в реакции присоединения)