ЗАДАЧИ: 1) Вычислите массу сахарозы,подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г при массовой доле выхода 60%. 2)Как получить из крахмала глюконат кальция? Напишите схему реакции. Плиз со всеми дано и решениями! Мне к завтрашнему дню нуна(((

1

Ответы и объяснения

2013-05-09T14:19:40+04:00

2. 

(C6H10O5)n + nH2O ==> n C6H12O6 (глюкоза) 
Окислением альдегидной группы глюкозы получают глюконовую килсоту: 
HOCH2-(CHOH)4-CHO+ Ag2O=>HOCH2-(CHOH)4-COOH (глюконовая кислота)+ 2Ag 
Из глюконовой кислоты взаиможействием с карбонатом кальция 
2HOCH2-(CHOH)4-COOH + CaСО3=> C12H22CaO14 (глюконат кальция) + 2СО2 + 2Н2О