Почему сухие семена многих растений несладкие на вкус, а прорастающие - сладкие?

2

Ответы и объяснения

2013-04-16T14:47:47+00:00

Биохимия. Идет накопление ферментов, под действием которых нерастворимые вещества зерна превращаются в сахара. Много лет назад люди это подметили и стали делать солод, из которого, в свою очередь - квас и пиво.

2013-04-16T15:09:18+00:00

В сухих семенах находиться крахмал. А прирастании семян он превращается в сахар.