Напишите уравнение реакции, с помощью которой ненасыщенный

диолеолиноленглицерид можно превратить в насыщенный триглицерид. Какое промышленное производство основывается на подобных реакциях?

1

Ответы и объяснения

2011-04-05T11:30:59+00:00

Это Проверенный ответ

×
Проверенные ответы содержат надёжную, заслуживающую доверия информацию, оценённую командой экспертов. На "Знаниях" вы найдёте миллионы ответов, правильность которых подтвердили активные участники сообщества, но Проверенные ответы - это лучшие из лучших.

СН2О(СОС17Н33)-СН(СОС17Н33)-СН2(СОС17Н31) + 4Н2 = СН2О(СОС17Н35)-СН(СОС17Н35)-СН2(СОС17Н35)

С17Н33СООН - олеиновая кислота. Имеет одну двойную связь.

С17Н31СООН - линоленовая кислота. Имеет две двойные связи.

С17Н35СООН - стеариновая кислота. Насыщенная жирная кислота.

Гидрирование ненасыщенных жиров используется при производстве твердых жиров из растительных масел, например при получении маргарина.