Испечь баранки – дело трудоемкое. Нужно было вымесить крутое тесто совсем без пузырьков, раскатать его, обварить колечки теста в кипятке, а уже после этого выпекать. Как в старину назывались мастерицы, специализирующиеся на бубликах?

2

Ответы и объяснения

2013-02-09T13:18:44+00:00

В старину мастерицы-бублейницы, чтобы хорошо выбить тесто (оно должно бытьособенно плотным), мыли пол в специальном помещении, раскладывали тесто...раздевались донага и катались по этому тесту. 
Впрочем, это может быть и легендой, тем более как быть с прославленными монастырскими бубликами?

2013-02-09T13:20:50+00:00

БУБЛЕЙНИЦЫ ЭТО МАСТЕРИЦЫ КОТОРЫЕ ПЕКЛИ И ПРОДАВАЛИ ГОРЯЧИЕ БУБЛИКИ