жидкая часть молока содержит молочный сахар и белок казеиноген. кисломолочные бактерии превращают молочный сахар в молочную кислоту. казеиноген при этом превращается в студенистую массу казеин. что происходит в результате этих процессов с молоком?

1

Ответы и объяснения

2013-01-30T11:59:21+04:00

Молоко сворачивается и получаются кисломолочные продукты: кефир, творог и др.